这款扇贝夹饼是我家女儿特别爱吃的一款发酵面食,因为中间是可以打开的,可以用来夹菜或者抹酱,造形又比较可爱,几乎每周都会做一次。这次是用早餐剩下的南瓜汁揉到面里来制作扇贝夹饼,比用南瓜泥颜色更均匀更好看,看不到南瓜的纤维,南瓜的香甜味也十足,小朋友们也更喜欢。
蒸好以后不要立刻取出,要焖3分钟左右再取,就不会回缩了。