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早餐小面包
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develop一分为二
天气热起来了,做面包发酵的特别快,特别是二次发酵的很好,一个个小面包早上吃不错,搭配牛奶或果汁,半天的能量足够了!?
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
260g
酵母粉
3g
糖
40g
植物油
30g
鸡蛋
1个
水
100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
面粉和酵母粉,鸡蛋,糖,水放在一起和面。
步骤 2/6
和成光滑的面团后,按甜味面包键,会自动发酵,搅打,在发酵两次程序。面团就会出膜。
步骤 3/6
面团出膜后,切成几个小剂子。
步骤 4/6
每个小剂子都慢慢拉长两次。
步骤 5/6
拉长面打个结,如图,放入烤箱中层二次发酵二十分钟。表面涂上蛋液烤18分钟。
步骤 6/6
烤的香软小面包味道不错!
发布于 2019-11-28
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