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酸辣小番茄烘蛋
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一只知了o

黄红色的小番茄和金灿灿的蛋饼，是初秋季节里最美的一抹颜色！跟着厨娘一起，把这抹清新装进碟子里吧~真的是好吃又下饭的一道“荤菜”！我每次偷懒都会做这道快手菜，现在传授给你们啦~

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3颗
小番茄 10颗
淀粉 3小勺
蒜 适量
小米椒 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小番茄洗净后对半切。
  • 步骤 2/12
    蒜和小米椒洗净，切末。
  • 步骤 3/12
    取适量的淀粉加水调匀，水和淀粉的比例1：1。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打散。再将调匀的水淀粉倒入打散的鸡蛋中
  • 步骤 5/12
    开火，锅里倒油，然后倒入调好的蛋液。
  • 步骤 6/12
    蛋液微微成型后用铲子慢慢推到中间，直到摊成完整的蛋饼。
  • 步骤 7/12
    将蛋饼盛出，装盘。
  • 步骤 8/12
    锅内入油，油微热的时候倒入蒜末和小米椒翻炒。
  • 步骤 9/12
    炒到出香味的时候倒入切好的小番茄，继续翻炒。
  • 步骤 10/12
    待小番茄炒软后加入水，盐，生抽和醋等调味。（因为没有肉又是荤菜，我加了一点鸡精调味。重口的童鞋，生抽和醋可以稍微放多一些，之后浇在蛋上，配饭吃正好！）
  • 步骤 11/12
    将炒好的小番茄浇在蛋饼上。
  • 步骤 12/12
    均匀的撒上葱花就完成啦。（不吃葱星人这步可以省咯~）
小贴士

或许是颜值最高，又最下饭的一道“荤菜”了！

发布于 2019-11-28
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