鸡柳
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爱美

这应该是我的得意之作,除了它是油炸食品,带着不健康的外标签外,好吃,是不必说的。儿子从小就委屈的和我说:“妈妈,为什么有营养的食物都是我不爱吃的,垃圾食品却都是好吃的东西”。我也无法回答啊。我总是认为,食物的属性,不必人为的贴上标签,再不济的东西也有它的美好之处,凡事讲究一个度,保持折中,对食物来说也是公平的。比如油炸食品,咱可以少吃,但不是不吃,油不要连续使用,炸一次两次的,用作炒菜,炒菜用熟油比未滚过的油好吃,记得小时候做菜用的油,都是要先炸一次东西后再使用。而且,每次我用温度计量着油温,根本达不到所谓的危险点。凡事,多注意还是好的,但也不能因噎废食。类似的食品,我做的不少,但是作为鸡柳模样出现,菜谱里还没有,所以,拍了两次,也是为了提供给朋友做参考。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 300g
适量
适量
蚝油 适量
白糖 适量
适量
生抽 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡胸肉洗净。
  • 步骤 2/12
    先片大片后,切成长条。
  • 步骤 3/12
    放入料理盆,加入食盐、白糖、生抽、蚝油、五香粉、蒜末和白胡椒粉。
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。
  • 步骤 6/12
    腌制好的鸡肉条取出,准备鸡蛋液、淀粉和面包糠。
  • 步骤 7/12
    将腌制好的鸡肉条放入淀粉中,均匀裹一层淀粉。
  • 步骤 8/12
    将裹满淀粉的鸡肉条放入蛋液里,滚一层蛋液。
  • 步骤 9/12
    再放入面包糠中,沾满面包糠。
  • 步骤 10/12
    逐条做好备用。
  • 步骤 11/12
    炸锅放油,油热至放入一根筷子周围气泡时,放入制作好的鸡肉条如果油炸。
  • 步骤 12/12
    小火炸到鸡肉条金黄,沥油捞出即可食用。
小贴士

1.制作好的鸡肉条,可以整齐的码放如保鲜盒,冷冻起来,随吃随炸节省时间。

2.可以配各种酱料食用,单吃也很美味。

发布于 2023-07-22
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