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海苔肉松小贝
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世界和平爱豆发财

特别好吃的一款蛋糕，感觉吃多少个都不能满足。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 70g
鸡蛋 3个
牛奶 55g
植物油 50g
柠檬汁 适量
白砂糖 60g
沙拉酱 适量
海苔肉松 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清盆一定要无水无油
  • 步骤 2/15
    在放蛋黄的盆中，加入牛奶，植物油搅拌均匀
  • 步骤 3/15
    再筛入低筋面粉
  • 步骤 4/15
    将面粉翻拌均匀并且细腻，不要将面糊顺时针搅拌
  • 步骤 5/15
    滴几滴柠檬汁打发蛋白起大气泡
  • 步骤 6/15
    然后分3次加入60克白砂糖打发
  • 步骤 7/15
    打发至湿性发泡
  • 步骤 8/15
    取三分之一蛋白加入到蛋糊中进行搅拌
  • 步骤 9/15
    再倒回蛋白中继续翻拌匀
  • 步骤 10/15
    烤盘垫油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平整
  • 步骤 11/15
    预热烤箱180度，入烤箱中层烤20分钟
  • 步骤 12/15
    用圆形模具切成圆圈
  • 步骤 13/15
    先在一片蛋糕上抹上沙拉酱
  • 步骤 14/15
    再合上另一片，先围着蛋糕挤一圈沙拉酱，再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀
  • 步骤 15/15
    将蛋糕体上在海苔肉松上滚动，充分裹上海苔肉松即可
小贴士

烤箱温度各家品牌不同所以都会有不同程度的温差，所以一定要按照自己的烤箱实际温度来操作，这样才能烤出好吃的蛋糕

发布于 2019-11-27
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