如何给宝宝添加鱼肉，这个问题有没有让你很发愁？如果直接蒸好了吃，好像有点不好嚼，嚼着嚼着就变成了一团让宝宝不敢下咽。辅食做得多了，就会发现同样一种食材有很多种处理方法，并且还很适合给宝宝做辅食。先把生的鱼肉搅拌成泥，破坏了鱼肉的纤维结构，再加点淀粉就可以蒸成鱼糕，加点蛋清让蒸糕更嫩更顺滑。宝宝如果还没有添加蛋清，或者对蛋清过敏，加点清水也可以让蒸糕变得更嫩。这种做法很像做鳕鱼肠，好咀嚼好消化，而且还能减少鱼肉的腥味儿，最重要的是没有任何添加剂呦~
做这道鳕鱼蒸糕，我用了65g的鳕鱼+20g淀粉+20g蛋清，但它对比例的要求不是特别严格，因为不像丸子，稀了不成型，大概参照一下即可。添加淀粉可以帮助鳕鱼糕成容易成型；添加蛋清是为了让鳕鱼糕的口感更嫩一些。
因为这道辅食中除了鳕鱼外，没有其他的蔬菜，所以如果宝宝对鱼腥味儿特别敏感的话，一定要提前用柠檬片、姜片等去腥，否则做完后宝宝可能不爱吃呦~
买回来的鳕鱼如果一次吃不了，可以切成几块，分别装入到保鲜袋中，放入冰箱冷冻起来，每次给宝宝做鳕鱼的时候只需要拿出其中一小袋就可以了，避免反复化冻而不新鲜。