食物中所含有的多糖类可帮助宝宝的提高免疫力，但并不是所有的食物中都含有多糖类的，这种物质一般在菌菇类食物中比较常见，所以，常给宝宝吃一些菌类的食物，可以提高宝宝的免疫力呦！营养丰富的香菇，味道鲜美，特别适合煲汤，做馅。香菇中的葡聚糖也就是香菇多糖，很多亲会纠结是买鲜香菇还是干香菇，实际上他们的营养价值差不多。只不过如果是在夏天的室温下，浸泡干香菇几个小时，会让细菌繁殖而发酵，所以泡发的时候，最好是放到冰箱冷藏泡发。
平时去腥，除了用柠檬汁，我还会用葱和姜来去除腥味，把葱段和姜片放入鸡肉中，加少许清水抓匀，浸泡一段时间，去腥的效果也会很好！
像是鸡肉这样的肉类最好用冷水来焯，这样能够将鸡肉中的血水逼出来，也能去除很大一部分腥味。如果用开水的话，鸡肉下锅就会变熟，血水会被聚集在鸡肉中，焯不出来了。
香菇和鸡肉不容易煮软，可以先放入煮一会儿，冬瓜熟得快，所以最后放入即可。