家中有个一岁半的小外孙，为了能让他摄取到更多的营养，我绞尽脑汁到处寻找适合他的菜谱。一次偶然的机会我看到这道菜，这道菜有肉有菜有主食，制作简单，造型漂亮，试着做了几次还不错，在这里和豆友们分享一下吧。
这道菜的关键点是蛋皮的制作。
1 在蛋液中加入少许水淀粉可以使蛋皮成型不易散。
2 煎蛋皮时油一定要少放。
3 倒入蛋液后要迅速转锅，将蛋液转匀。