侄女儿最近吃饭有点淘气，换个花样，做寿司让她多吃点饭，同时也把她不爱吃的红萝卜多吃点下去，以往的寿司直接就是海苔上面铺饭裹菜丝与肉丝，这一次的换个花样，烫点蛋皮，整块的包在里面，切开了就是一圈一圈的金黄色，好看又营养，不光侄女儿吃得开心，家人都觉得好吃好看，开开心心的一顿饭。
蛋皮上抹饭容易滑，可以将饭均匀的撒在蛋皮上。
吃之前可以将寿司盖严回锅里蒸一分钟，寿司热热的，海苔软软的，更方便儿童与老人嚼食。