昆布土鸡鱿鱼煲
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时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/14
鱿鱼干用适量碱水泡发。
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步骤 2/14
将泡的鱿鱼干去膜，打上十字花刀。
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步骤 3/14
将鱿鱼头和须切段。
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步骤 4/14
笨鸡斩块洗净。
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步骤 5/14
昆布用温水泡软。
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步骤 6/14
将泡好的昆布切段。
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步骤 7/14
将笨鸡放入砂锅中加适量清水煮开。
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步骤 8/14
撇去浮沫。
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步骤 9/14
加入葱段和姜块。
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步骤 10/14
盖盖转小火炖1个小时。
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步骤 11/14
再加入昆布段。
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步骤 12/14
加入鱿鱼干盖盖再炖30分钟。
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步骤 13/14
最后加入鱼丸和少许盐。
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步骤 14/14
盖盖再炖10分钟关火即可。
小贴士
碱水泡过的鱿鱼干一定要多洗几遍。
昆布表面的粘液一定要洗掉。
盐不要加太早。
发布于 2020-11-05