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咖喱土豆鱿鱼面
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想放假

做为家庭主厨的妈妈，餐桌上呈现的大多都是孩子们爱吃的，自己的喜好都放在了一边，爱自己的家人，那么他们喜欢吃的就是我喜欢做的。孩子们喜欢吃咖喱味饭菜，这款面中西合璧的面就是应他们的口味而生的，用咖喱土豆鱿鱼来拌烩面，筋道的面和咖喱味的海鲜土豆搭配一起，味道很不错的，尤其是年轻人特别喜欢，我家孩子们都说好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
土豆 500g
鱿鱼圈 500g
洋葱 1个
咖喱 1盒
盐 1g
青菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉加200克水和3克盐和成面团，饧2小时后分剂揉成小团，然后再盖上湿的屉布再饧20分钟左右
  • 步骤 2/16
    擀成长片，中间用筷子压出痕迹，表面涂上一层油
  • 步骤 3/16
    全部做好的烩面坯用保鲜膜盖上饧一小时左右备用
  • 步骤 4/16
    鱿鱼撕掉表面的膜切圈洗净
  • 步骤 5/16
    90度的水焯烫十几秒捞出备用
  • 步骤 6/16
    锅中放油炒香洋葱丝
  • 步骤 7/16
    土豆切丁放入翻炒两分钟
  • 步骤 8/16
    然后加入开水没过食材
  • 步骤 9/16
    我选了原味的咖喱。喜欢辣的可以选辣味的
  • 步骤 10/16
    放入咖喱
  • 步骤 11/16
    中火煮，我感觉咸味不够，又加了一点点的盐
  • 步骤 12/16
    继续中火炖煮
  • 步骤 13/16
    待土豆软烂，汤汁也浓稠了，放入炒好的鱿鱼圈
  • 步骤 14/16
    煮半分钟即可离火备用
  • 步骤 15/16
    把烩面坯拉开煮熟，同时加一点青菜，我用的苋菜
  • 步骤 16/16
    面煮好捞入碗中，加上炒好的咖喱菜就可以享用啦
小贴士

鱿鱼焯水和煮的时间都不要太长，免得老了

发布于 2019-12-09
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