煎炒豆腐
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爱卖萌_

对于豆腐,我是百吃不厌。无论怎么做,都是吃的津津有味。豆腐可以说是万能的搭配菜,无论和谁搭配,都不会抢占鳌头夺取别的食材味道,不会张牙舞爪的去出尽风头,它就是淡淡的君子风格,任由做配角,但是,它自有自己的味道,它低脂、低热量、低胆固醇,豆腐的出现,是中国人对于世界健康的最大贡献。对于家庭餐桌来说,豆腐是一样在普通不过的食材,特别是过年的时候,豆腐更是餐桌上必不可少的菜。古代人吃豆腐,现代人吃豆腐;南方人吃豆腐,北方人吃豆腐;东方人吃豆腐,西方人也吃豆腐。豆腐作为一种食材,更是一种媒介,把天南地北的人的生活因为“吃”而联结在一起。这款《煎炒豆腐》从字面上就可以看出来,做法简单,味道可不一般,爱吃的豆腐的一定要试试。

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
肉末 100g
适量
生抽 10g
蚝油 5g
2g
香葱 2根
酱疙瘩 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料:老豆腐、肉末 辅料:植物油、酱疙瘩、香葱、生抽、蚝油、姜
  • 步骤 2/12
    把豆腐切小块
  • 步骤 3/12
    肉末
  • 步骤 4/12
    香葱、姜洗净切末,酱疙瘩泡泡洗洗切末
  • 步骤 5/12
    热锅凉油,油热7成下豆腐煎到金黄色
  • 步骤 6/12
    用锅铲铲小块捞起
  • 步骤 7/12
    再次加油烧肉,加肉末翻炒均匀变色
  • 步骤 8/12
    加姜末、疙瘩一起
  • 步骤 9/12
    翻炒出香味
  • 步骤 10/12
    加豆腐翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加生抽、蚝油翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    大约1分钟,加香葱翻炒均匀即可
小贴士

1、豆腐最好是老豆腐,这样水分少好煎

2、酱疙瘩和生抽、蚝油都很咸,一般不用加盐了

发布于 2019-12-10
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