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番茄羊肉汤
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哀伤的月季罕

教您一道家常羊肉汤做法,1分钟学会,不膻不腻,鲜香味美,做法简单

时间:30分钟-1小时
食材
番茄 2个
羊腿肉 780g
鸡精 少许
料酒 适量
香菜 1根
生姜 5片
香葱 1小把
食盐 3小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好食材
  • 步骤 2/13
    切取部分羊腿肉洗净
  • 步骤 3/13
    再切三角大块
  • 步骤 4/13
    与姜片一起冷水入锅，加盖大火煮沸
  • 步骤 5/13
    将焯好的羊肉块再冲洗干净
  • 步骤 6/13
    锅中放入羊肉、葱姜和清水，加盖大火
  • 步骤 7/13
    滚开后滴入料酒，加盖转小火继续
  • 步骤 8/13
    番茄洗净后切大块
  • 步骤 9/13
    待羊肉炖至8成熟烂时放入番茄
  • 步骤 10/13
    等番茄浮起汤汁渐浓时放食盐调味
  • 步骤 11/13
    再稍炖会儿撒少许鸡精
  • 步骤 12/13
    最后放少许葱花、香菜，关火出锅
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

1、番茄可根据自己喜欢去皮与否

2、羊肉焯水时需用冷水可保持肉质细嫩，也可以直接炖煮

发布于 2019-12-10
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