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流油咸鸡蛋
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近视ruthless

我用的最简单的方法腌制的，就是盐和水按照一定的比例煮开，然后晾凉，倒入容器里，密封腌制，接下来就是静静的等待了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 40个
盐 750g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的新鲜鸡蛋
  • 步骤 2/8
    鸡蛋洗干净，晾干水分，一定不要有生水，不然容易坏
  • 步骤 3/8
    锅里放入水，倒入盐，煮开
  • 步骤 4/8
    煮好的盐水晾凉
  • 步骤 5/8
    晾干的鸡蛋放入容器里，容器也要无水无油
  • 步骤 6/8
    倒入晾凉的盐水
  • 步骤 7/8
    末过鸡蛋为宜
  • 步骤 8/8
    盖上盖子，放到阴凉处，一个月之后便可以吃了
小贴士

1、一般一斤鸡蛋200克也就是4两盐，水的量根据自己的容器添加，盐放的多腌制的时间会短些，但是会特别咸

2、冬天温度低一般2-3个月会出油，夏天温度高一般一个月就会出油

3、腌好的鸡蛋也可以取蛋黄做蛋黄酥，也非常好吃

发布于 2020-01-19
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