Name: 牛肉炒萝卜糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 牛肉 100g; 萝卜糕 200g; 油 适量; 盐 适量; 甜椒 半个; 洋葱 半个; 大葱 10g; 生姜 4片; 大蒜 2瓣; 蒜苗 少许; 番茄沙司 少许; 白砂糖 少许; 生抽 少许; 黑胡椒粉 少许; 淀粉 少许

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牛肉炒萝卜糕

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飞的云南美女彭湰

牛肉炒萝卜糕材料：牛肉100克、萝卜糕200克、甜椒半个、洋葱半个、大葱10克、生姜4片、大蒜2瓣、蒜苗少许

时间:10-30分钟

食材

牛肉 100g

萝卜糕 200g

油适量

盐适量

甜椒半个

洋葱半个

大葱 10g

生姜 4片

大蒜 2瓣

蒜苗少许

番茄沙司少许

白砂糖少许

生抽少许

黑胡椒粉少许

淀粉少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

备好主料：牛肉和萝卜糕
步骤 2/13

牛肉去除肥肉，切成大粒。
步骤 3/13

将牛肉粒放入盘里加盐、糖、生抽、黑胡椒粉和淀粉抓匀，腌制15分钟。
步骤 4/13

甜椒和洋葱片切成片。
步骤 5/13

大葱切成黄豆米、生姜切片、大蒜拍一下切几刀、蒜苗叶切斜条。
步骤 6/13

锅里倒少量的油烧热，将萝卜糕煎至略黄，盛出待用。
步骤 7/13

锅里再倒少量的油烧热，将洋葱和甜椒炒变色，加盐调味，盛出待用。
步骤 8/13

这会锅里多倒些油烧到温热，下牛肉粒。
步骤 9/13

翻两铲子，牛肉粒刚刚变色就立马盛出（不要炒久了，牛肉会老的咬不动的）。
步骤 10/13

用锅里的余油将葱姜蒜爆香。
步骤 11/13

挤入番茄沙司炒匀。
步骤 12/13

加少量的清水煮开。
步骤 13/13

然后将前面炒煎好的萝卜糕、牛肉、洋葱和甜椒，还有蒜苗叶统统入锅翻拌匀就可起锅了。

小贴士

1．牛肉粒下锅翻两铲子，刚刚变色就立马盛出，切不可炒久了，牛肉会老的咬不动的。

2．煎萝卜糕时不要过多的翻动，萝卜糕易碎。

发布于 2020-01-19