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三鲜菇花雕汽锅鸡
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优雅

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 350g
金针菇 150g
杏鲍菇 100g
香菇 100g
生姜 20g
花雕酒 200g
胡椒粉 1/4小勺
盐 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    三种蘑菇洗净。
  • 步骤 2/14
    鸡翅洗净。
  • 步骤 3/14
    准备好花雕酒。
  • 步骤 4/14
    大的香菇切块，小的香菇表面剔出花纹，生姜去皮切片。
  • 步骤 5/14
    金针菇切去根部老的部分，杏鲍菇切片。
  • 步骤 6/14
    鸡翅剁成寸段。
  • 步骤 7/14
    把鸡翅放入开水中焯烫至血末浮起，捞出洗净。
  • 步骤 8/14
    汽锅内先放入香菇。
  • 步骤 9/14
    再放入杏鲍菇。
  • 步骤 10/14
    然后放入金针菇。
  • 步骤 11/14
    放入焯好的鸡翅和生姜，再点缀几朵香菇。
  • 步骤 12/14
    倒入花雕酒。
  • 步骤 13/14
    高压锅内放入足量的水烧开，加盖后用打湿的纱布再排气阀周围围一圈。
  • 步骤 14/14
    把汽锅坐在纱布圈上，大火蒸30分钟，最后加入盐、胡椒粉、蒜苗碎调匀即可。
小贴士

好吃

发布于 2024-02-03
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