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酱肉末花卷
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昊英争

上次做了酱肉包后老公觉得好吃，但是不能老是又做也怕孩子老公吃腻了，所以我就做了这个酱肉花卷，里面的肉馅很香很好吃，孩子也喜欢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 100g
面粉 300g
酵母 3g
蚝油 适量
生抽 适量
叉烧酱 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉里面加入适量水，加酵母，少许盐和白砂糖。
  • 步骤 2/14
    放入面包桶内活成面团后，醒发成原面团两倍大。
  • 步骤 3/14
    猪肉放入锅中煮熟。
  • 步骤 4/14
    煮熟的猪肉剁成肉末。
  • 步骤 5/14
    加入盐，鸡精，生抽，蚝油，叉烧酱。
  • 步骤 6/14
    酱汁和肉搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    醒发好的面团拿出来排气按扁。
  • 步骤 8/14
    把调味好的肉，平铺在面团上边。
  • 步骤 9/14
    面团从上往下卷起收紧。
  • 步骤 10/14
    用刀把面团切成两厘米宽。
  • 步骤 11/14
    拿两块面团儿叠在一起，用手扭捏成花卷的形状。
  • 步骤 12/14
    以此做好所有的面团，放置一边行发20分钟。
  • 步骤 13/14
    锅中放入冷水把花卷儿，放入锅中。
  • 步骤 14/14
    盖上锅盖儿，开锅出气后开始看时间13分钟关火，关火以后再闷五分钟再开锅。
小贴士

猪肉提前煮熟然后剁碎。

发布于 2019-08-15
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