年前准备炸货的时候，炸了蘑菇一直让我惦记着再吃一次，可是油炸的东西太麻烦，要起油锅啊废油还很浪费。某次我试了试煎蘑菇味道一样好还比较健康，当然还是要用不少油，但是相对于炸是强太多啦还不产生废油！
蘑菇出水很多，所以洗净后要攥一下水，再腌一会儿
煎的时候盖住盖子蘑菇比较容易成熟。
最后可以打开盖子倒入适量油开盖煎一会，外皮会酥一点也更香。