湖北人挽留宾客时常说的一句俗语，“财鱼焖藕，吃了莫走”。“财鱼焖藕”做法简单，将新鲜财鱼剁成大小不等的鱼块，倒入油锅煎炸后与剁成细长条的藕块混煮，中间加入各种佐料，待到藕块焖煮烂后即可起锅，一盘香浓诱人的“财鱼焖藕”就出炉了。奶白的汤汁，鲜嫩的鱼肉，软面的藕块，都会让你吃得停不了口。
1. 藕要提前撒点盐，搅拌均匀后让它入味；
2. 我的另一妙招就是先制作点花椒油来煎鱼， 这样能出去鱼的腥味；
3. 要想汤能奶白浓稠， 需先将用油将鱼两面煎一下；
4. 按个人口味， 喜欢喝汤的可以将水多加点；如果只想吃鱼， 可以少加点水。