Name: 西红柿瘦肉汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 瘦肉 300g; 西红柿 400g; 胡椒粉 1g; 盐 2g; 姜蒜 50g; 淀粉 10g; 料酒 20ml; 老干妈豆豉 50g; 香油 20ml; 香葱 40g

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西红柿瘦肉汤

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沙雕游戏君

这次选择用西红柿来做主要是为了提升这汤的味道，西红柿不仅颜色好看，它还可以去肉腥，最最重要的是做出来的汤是天然的酸味儿，开胃又下饭

时间:10-30分钟

食材

瘦肉 300g

西红柿 400g

胡椒粉 1g

盐 2g

姜蒜 50g

淀粉 10g

料酒 20ml

老干妈豆豉 50g

香油 20ml

香葱 40g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

瘦肉切丝，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒、老干妈豆豉、香油
步骤 2/9

拌匀腌制十五分钟
步骤 3/9

热油爆香姜蒜末
步骤 4/9

加入西红柿
步骤 5/9

将西红柿炒出汤汁
步骤 6/9

加入适量的清水
步骤 7/9

汤煮开后下入腌好的肉丝
步骤 8/9

煮至肉丝变白后加入葱花
步骤 9/9

加入盐即可出锅

小贴士

注：1、肉丝提前腌制能有效去腥并入味儿

2、西红柿炒出汤汁会让汤变得更好喝

3、肉丝一变色即可关火，这样出来的肉丝才会嫩

发布于 2020-11-04