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蚝油百合汇芦笋
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夜副斩脑改

晚餐不知道吃什么?看我家常做这道菜,上桌全抢光,别错过

时间:10分钟内
食材
芦笋 300g
百合 50g
红辣椒 适量
大蒜 适量
蚝油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.提前将原材料准备好，新鲜百合清洗干净泥沙用水浸泡（可以去除苦味）
  • 步骤 2/7
    2.将芦笋去掉较老的根部，切成3-5厘米的段，放入沸水中焯10秒钟；红辣椒切成斜刀片；大蒜切成片
  • 步骤 3/7
    3.锅内倒油烧热至6-7成，下蒜片、辣椒炒香
  • 步骤 4/7
    4.将百合放入锅中翻炒至熟（大概1-2分钟）
  • 步骤 5/7
    5.然后下入芦笋，撒适量盐调味，翻炒均匀即可装盘
  • 步骤 6/7
    6.锅内倒适量清水，下适量蚝油熬煮至汤汁较为浓稠时出锅
  • 步骤 7/7
    7.将熬好的蚝油汁淋在装盘好的菜上即可食用
小贴士

1.新鲜百合如果是野生的就有苦味，买回家需要用清水浸泡或者放入沸水中焯一下，可以去除苦味

2.芦笋一定要摘去较老的部分，不然根茎太老影响口感

3.蚝油汁一定要稀释再熬，待汁变浓稠时即可使用

发布于 2019-12-11
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