话说这蚝油啊，一般做调味用料的，原来还富含微量元素和多种氨基酸，可以用于补充身体各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料呀。
用蚝油腌制肋排，可使蚝油特有的鲜味渗透到肋排内部，补充肉类原味不足，添加酱味的浓香，令味道更鲜味美。