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手抓饼
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叶亡命天涯

早餐，一日的开始。一份香气扑鼻、营养丰富的早餐，总是能让我们用更好的状态迎接新的一天。有肉、有菜、有面食的手抓饼，再搭配一杯牛奶或豆浆，可以堪称是完美的早餐啦！

时间:10分钟内
食材
中筋面粉 200g
温水 120g
午餐肉 4片
生菜 4片
鸡蛋 2个
猪油 少许
盐 2g
沙拉酱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面粉、盐、水倒入面包机内，启动和面程序
  • 步骤 2/11
    将和好的面团用保鲜膜封好，静置半小时醒面
  • 步骤 3/11
    将醒好的面团擀成面饼，越薄越好
  • 步骤 4/11
    在擀开的面饼上涂一层猪油或植物油（猪油起层的效果更好，也更香哦），接着从面饼的一边开始折叠，像折纸扇一样
  • 步骤 5/11
    折好后分成两份，从一头卷起来，再松弛5分钟
  • 步骤 6/11
    松弛好的面团用擀面杖擀成圆形
  • 步骤 7/11
    取平底锅烧热后刷一层油，放入面饼，底部煎金黄以后翻面，两面金黄就可以了
  • 步骤 8/11
    不用关火，再刷一层油，将午餐肉稍稍煎一下，两面金黄出锅
  • 步骤 9/11
    留少许底油，打入一个鸡蛋，将蛋黄戳散
  • 步骤 10/11
    趁着鸡蛋表面还没有凝固时，将煎好的饼放进去，盖在鸡蛋上，等鸡蛋完全凝固，翻面就可以出锅了
  • 步骤 11/11
    放上两片生菜、再放两片午餐肉，淋上自己喜欢的沙拉酱汁，卷起来就可以开吃了
小贴士

兔妈唠叨：

1、温水和面做的饼会更柔软一些

2、猪油比植物油的分层效果更好，也更香

发布于 2020-11-04
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