香脆土司炒牛肉
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银耳汤

被挖成盒子的土司剩下了瓤,直接吃未免太单调。牛肉多多,一下子又有了主意,土司切丁,烤到香脆,再与牛肉一起同炒,就如同中餐的炒饭炒面一样。川菜里也有一道锅盔炒回锅肉,异曲而同工,都是有菜有肉有主食。这么一来,内容丰富多了,再配个汤,也是不错的一人餐。。。。香脆的土司混杂在牛肉中,极易回软,需尽快食用。

时间:10-30分钟
食材
土司 2-3片
牛肉 60g
青椒 1小段
胡萝卜 1小段
洋葱 1小块
少许
黑胡椒粉 适量
酱油 少许
鸡粉 少许
淀粉 适量
姜蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    用料:土司2-3片,牛肉60克,青椒1小段,胡萝卜1小段,洋葱1小块,酱油少许,鸡粉少许,黑胡椒粉适量,淀粉适量,油少许,姜蒜末适量。
  • 步骤 2/20
    土司掏出内瓤,
  • 步骤 3/20
    切成小丁,
  • 步骤 4/20
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约5-10分钟
  • 步骤 5/20
    烤至表面酥脆。备用。
  • 步骤 6/20
    胡萝卜,青椒,洋葱洗净切小丁备用。
  • 步骤 7/20
    牛肉洗净切小丁,
  • 步骤 8/20
    加入酱油,鸡粉,黑胡椒粉,酱油,
  • 步骤 9/20
    抓匀,腌制30分钟。
  • 步骤 10/20
    在腌制好的牛肉中加入淀粉,少许油,
  • 步骤 11/20
    抓匀。
  • 步骤 12/20
    锅置火上烧热,倒油,
  • 步骤 13/20
    立即放入牛肉,摊开,
  • 步骤 14/20
    炒至牛肉变色,出锅,备用。
  • 步骤 15/20
    锅中倒油,烧热,放入姜蒜末炒香,
  • 步骤 16/20
    倒入洋葱丁炒出香味,
  • 步骤 17/20
    倒入蔬菜丁翻炒至断生,
  • 步骤 18/20
    加入牛肉丁和土司丁,快速炒匀,
  • 步骤 19/20
    熄火,再加入少许黑胡椒粉,翻炒均匀。
  • 步骤 20/20
    出锅,装盘趁热食用。
小贴士

黑椒牛肉的配料和调味料可以随自己喜好任意调整。

倒入牛肉和土司后不宜久炒,以免牛肉变老,土司回软,影响口感。

发布于 2019-12-11
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