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鸡肉胡萝卜炒菱角
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brace留胡子

菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、平、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，味道鲜美。

时间:10分钟内
食材
菱角 250g
鸡腿肉 100g
胡萝卜 半根
油 适量
盐 适量
葱 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡腿去皮切成小块。
  • 步骤 2/13
    葱切成葱花。
  • 步骤 3/13
    蒜切成末。
  • 步骤 4/13
    菱角去掉外皮，切成小块。
  • 步骤 5/13
    胡萝卜切成小块。
  • 步骤 6/13
    锅中加入适量的油，烧热后下入胡萝卜炒至八成熟。
  • 步骤 7/13
    下入菱角翻炒均匀。盛出备用。
  • 步骤 8/13
    锅另加适量油，下入葱花炒出香味。
  • 步骤 9/13
    下入鸡肉炒至变色。
  • 步骤 10/13
    下入炒好的胡萝卜和菱角。
  • 步骤 11/13
    稍微翻炒二，调入生抽。
  • 步骤 12/13
    调入盐及花椒粉。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀，即可出炉装盘。
小贴士

先炒胡萝卜是为了更多地让胡萝卜释放出营养素。

发布于 2019-12-11
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