喝豆浆剩下的豆渣，富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，剩下的豆渣有很多种吃法。上次做了豆渣饼，属于甜味，这次准备炒一下。小时候没有豆浆机，老式机器打出豆浆剩下的豆渣比较粗，吵得很香，现在豆渣很细腻，为了找回小时候的感觉，加了一些花生碎进去，当然，还放进去一些虾皮提香。
豆渣单吃很容易噎人，加了萝卜丝，有少许水分，口感好