豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧
冰箱冷藏的作用：
经过烫熟的土豆和藕片，并不爽口脆甜，
但利用冰箱冷藏的降温，以及腌料的浸入，蔬菜才会脆爽可口。
并且能够有效防止食物变质。特别是夏天。
这也是为什么大多的腌制食物，腌制过程都要低温保存的原因。
所以，冰箱保存这一步，不要省略，否则影响口感。