蔬菜豆渣饼
9.8万 热度 34 收藏
伎涤仁苛弊

磨完豆浆,剩下的豆渣怎么办呢?做成蔬菜豆渣饼,健康,低脂,有营养。

时间:10-30分钟
食材
黄豆渣 200g
红豆渣 100g
面粉 100g
菠菜 3棵
香菜 适量
洋葱 半棵
鸡蛋 4只
食盐 适量
姜粉 少许
黑胡椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将黄豆渣和红豆渣混匀,攥干水分,打入4只全蛋。(我打豆浆时是红豆和黄豆一起打的,所以豆渣也在一起了,直接攥干水分就好了)
  • 步骤 2/5
    将菠菜,香菜,切碎,洋葱切小丁,放入豆渣内。(尽量切碎些,吃起来口感会好些。菠菜和香菜也可以换成别的易熟的菜,如:胡萝卜,西葫芦等)
  • 步骤 3/5
    再加入面粉,食盐,姜粉,黑胡椒,抓匀,成糊状。(面粉要一点一点加,不可加太多,加多了就该硬了,我觉得手抓能把调料搅拌的更均匀)
  • 步骤 4/5
    将电饼铛预热,铛上滴少量食用油,豆渣糊在手中握圆,压薄在电饼铛上。(油要少放,这样比较健康,饼一定要压薄一些,这样煎出来的豆渣饼会很脆,而且好熟,不至于外边都糊了,饼里边还没熟呢)
  • 步骤 5/5
    煎至两面金黄就可以出锅了。
小贴士

不要放水分太大的蔬菜,火候要掌握好,饼一定要压薄点,否则不好熟,还爱糊。

发布于 2018-10-28
评论
相关菜谱