做剁椒鱼头买了一瓶剁辣椒，知道家人不太爱吃辣，买时挑最小包装的，但一次、两次还是吃不完。泡发好了腐竹，用剁辣椒来炒，味道出奇的好。不是很辣，却让食客有食欲。剁辣椒，用途还是很多的。
喜欢偏辣的味道，不必加白糖。