茴香很适合它搭配肉食去油脂的绝佳蔬菜,北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,也有和鸡蛋、肉末一起炒或者清炒,做法也多变起来。这小超市中的茴香苗很新鲜,虽然价格有点小贵,但是物以稀为贵,就买回家尝尝鲜吧。茴香味道香浓,用茴香做这道鸡蛋饼最好不过了,茴香切成末,放入鸡蛋中,倒入锅中简单的煎一下,就可以出锅了,简单、省时、好吃、味道特别,真的是太好吃了。
1.茴香蛋液倒入锅中后要迅速的转动锅, 让蛋液均匀的铺在锅底; 2. 待蛋饼煎至定型后翻个面, 将另一面也煎至定型后就可放在干净的案板上卷起来切成小块。