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茴香鸡蛋饼
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邢伊人淡雅泪
全家都很喜欢吃鸡蛋,摊鸡蛋还是最香的!特别简单,趁热吃真的香的不行!
时间:10分钟内
食材
茴香
100g-200g
鸡蛋
3个-6个
盐
2g-5g
烹饪步骤
步骤 1/3
找个稍微大点的容器,打3-6个鸡蛋,一定充分打匀。一小把茴香切末加入鸡蛋。加一点点盐,别加多,口味清淡一些可以趁热一顿都吃了。咸了就只能当咸菜吃了。我这盆是6个鸡蛋,加了大概3-4克盐,大概就是汤勺的一个小勺尖的量。(实在控制不好盐的量就先少加,先摊一点尝一下,不够再加)
步骤 2/3
平底锅加油,油多一点香,根据个人情况加吧!油热了倒入一部分蛋液,别倒太多,锅底铺匀就行。这时候调到中小火,煎至底面金黄,准备翻面。
步骤 3/3
能颠勺的朋友们是时候展现你们真正的技术了。个人水平有限,从锅边的蛋液能看出来差点就掉出来。因为还有稀的蛋液所以翻面的时候一定小心,不行就用锅铲分成2-4份,再翻面,保险。全程中小火就行,这样保证中间厚的地方能熟,最后两面都焦黄的时候就可以吃了,小心烫嘴!因为太香了,根本停不下来!对了别忘了把剩下的蛋液也分次如此法做好,每次下入新一波蛋液的时候记得注意锅里的油够不够,不够再加点油。太香了,后面没来得及拍照,赶紧试试吧!
小贴士
茴香可以换成小葱,韭菜等等
发布于 2018-09-05
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