易胖体质其实是因为体内酸碱失衡，形成了酸性体质。所以想要瘦下来可以通过饮食改变这种酸碱失衡状态。正确饮食过程中，运动能促进新陈代谢并通过肺部进一步将酸排掉。蛋白质、脂肪和碳水化合物均需要食用，从而保持机体能获得全面均衡的营养。因此，酸碱节食法注重的是菜肴的搭配和成分组成，力求在食物间建立良好的平衡——70%的碱性食物和30%的酸性食物。尽量选购新鲜的食物，最好是绿色有机食物。生拌甘蓝菜花，菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，被视为菜中珍品。素有“天赐的药物”、“穷人的医生”的美称。西红柿生津止渴，健胃消食，适宜作为美容保健食品常食。紫甘蓝，口味清香、脆嫩，有健胃消食、抗癌的功效。黄瓜是一种人们喜爱的美容瘦身水果蔬菜，被称为“厨房里的美容剂”，可以抑制糖类转化成脂肪。