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山楂金桔磅蛋糕
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疯疯癫癫只为你

磅蛋糕高油高糖，总是让人又爱又恨的，但有往往抵挡不住那美味的诱惑，不做则已，做好了就会忍不住的吃。嗨！为了是稍微健康一点，我今天加大了分类的用量，使得蛋糕糊篇干了一点，这样虽然看上去不是那么油润了，但是口感依然很香，看着不是很油也算是给自己想要吃的一点安慰啦，哈哈，是不是有点阿Q精神哩。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 70g
杏仁粉 70g
鸡蛋 2个
黄油 70g
糖粉 60g
泡打粉 1.5g
糖渍金桔 适量
糖渍山楂 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油软化，加入糖粉
  • 步骤 2/11
    打蛋器低速打发，至黄油发白，呈羽毛状
  • 步骤 3/11
    每次加入半个鸡蛋
  • 步骤 4/11
    搅拌到蛋液完全被吸收再加下一次，直到把蛋液全
  • 步骤 5/11
    杏仁粉和低筋粉和泡打粉混合后提前过筛两遍，然后筛入黄油里
  • 步骤 6/11
    翻拌均匀。我用的粉稍微多了点，拌好后有点干
  • 步骤 7/11
    把蛋糕糊弄到模具中，用了2个四寸的不沾模具，留一点面糊做表面装饰
  • 步骤 8/11
    一个表面摆上糖渍的金桔，一个摆上糖渍的山楂，把剩余的面糊搓成条装饰
  • 步骤 9/11
    烤箱170度预热5分钟，入烤箱上下火烤30分钟
  • 步骤 10/11
    烤好的蛋糕，表面看起来不是特别的油润
  • 步骤 11/11
    切开看看，组织还不错，味道好香的
小贴士

我用的粉量较大，如果喜欢再软一点的，可以把杏仁粉和低筋粉都减少15克左右

发布于 2023-03-03
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