椰浆磅蛋糕
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alteration若馨

每周去山姆给小宝买水果,除了蔬菜鱼肉之外,也常会买些莫名其妙的东西。就像某周,在货架上看到特浓椰浆,两个人都停顿了一下。特浓欸,然后就不假思索地拿起一组放进了推车。一组三盒的椰浆在橱柜里冷落了好几周,终于在某个晚上被搜索出来的菜谱用到,意大利口味的酱汁鳕鱼。拆了一盒椰浆,用到了一勺的量。果然是很浓厚的浆汁。拆开了之后,这雪白浓郁的椰浆倒也吸引了我。周末的时候,赶紧学个磅蛋糕的方子。

食材
椰丝 80g
鸡蛋 150g
奶酪芝士 60g
黄油 120g
浓椰浆 200ml
杏仁酒 30ml
泡打粉 4g
110g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好椰丝椰浆;
  • 步骤 2/12
    椰丝泡入椰浆;
  • 步骤 3/12
    模具抹油备用;
  • 步骤 4/12
    黄油芝士软化;
  • 步骤 5/12
    加糖打匀;
  • 步骤 6/12
    逐个加蛋打匀;
  • 步骤 7/12
    加入杏仁酒(牛奶或酒);
  • 步骤 8/12
    加入一半泡好的椰丝拌匀;
  • 步骤 9/12
    粉类过筛加入拌匀;
  • 步骤 10/12
    面糊放入模具;
  • 步骤 11/12
    把另一半椰丝铺在表面入烤箱;
  • 步骤 12/12
    预热烤箱180度,50-60分钟。
小贴士

没有杏仁酒也无所谓,可以换成牛奶或椰浆。

发布于 2023-07-07
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