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椰浆磅蛋糕
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悤孤岛旧梦少男旧

浓浓椰浆加上椰蓉的香味，入口即化

时间:1-2小时
食材
椰浆 105g
椰蓉 30g
鸡蛋 1个
黄油 60g
糖粉 16g
低筋面粉 100g
泡打粉 3g
装饰刷水 适量
水 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化加糖粉（先搅拌一下防止糖粉飞溅）
  • 步骤 2/9
    黄油打至发白
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋搅打成羽毛状
  • 步骤 4/9
    如图所示
  • 步骤 5/9
    加入椰浆搅打均匀
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉，用画'Z'字搅拌至无粉末状态
  • 步骤 7/9
    加入椰蓉，用手动打蛋器拌匀
  • 步骤 8/9
    如图所示
  • 步骤 9/9
    模具铺入油纸，把面糊装入裱花袋（把裱花袋放入杯子中在到面糊这样不会搞的到处都是）
小贴士

1、烤箱无需预热，直接烤

2、模具虽然是不沾的，但是我还是习惯涂油撒粉，不沾效果更好，也能延长模具寿命

3、这个配方面粉多，搅拌次数也多，最后出来不是很扎实的感觉，有点Q

4、这个配方完全无需泡打粉，看高度就知道，涨发很好

5、以上所有用量我做了9寸中空模一个+小的潜水艇汉堡模一个

发布于 2018-08-24
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