羊肉炖包菜
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自仕鸭毓忧

羊肉炖包菜怎么做好吃?学会这一招,端上桌人人爱喝,无膻味

时间:1-2小时
食材
羊肉 1000g
包菜 1500g
大盐 1/4汤勺
胡椒粒 1/2汤勺
400ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料: 羊肉1000G(有肥、有瘦、有骨的),包菜1500G,整颗胡椒粒1/2汤勺,大盐1/4汤勺,水400ml。想汤汁有点浓度可用少量的面粉。
  • 步骤 2/12
    将羊肉清洗干净,切成大块。
  • 步骤 3/12
    包菜清洗干净,切成大片。
  • 步骤 4/12
    取一大个锅(挪威人将这个锅叫做Fårikal锅),一层包菜。
  • 步骤 5/12
    在包菜上码一层肉。
  • 步骤 6/12
    在上面撒上一些整颗胡椒粒和盐。
  • 步骤 7/12
    然后筛入一点点面粉。
  • 步骤 8/12
    就是这样一层层的码上去,最后注入水。
  • 步骤 9/12
    将锅放在炉上用大火烧开。
  • 步骤 10/12
    然后转小火炖2.5-3小时,中间无需翻动,至羊肉完全烂了即好。
  • 步骤 11/12
    你也可以在关火前半小时放入一些削了皮的土豆同煮。 或另起锅煮些土豆。
  • 步骤 12/12
    吃法: 按照西餐的吃法每人一份,将滚烫的羊肉炖包菜盛到热的西餐盘内,再配上水煮土豆同吃。切记一定要热吃,而且一定是土豆,不是米饭馍馍。
小贴士

这道菜的做法实在是太简单了,好象没有什么注意事项,但是想吃出真正的挪威饮食文化,也许唯一的是严格遵守操作过程,才能做出地道的挪威国菜。

发布于 2019-12-12
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