金针菇买后放冰箱已经快一个周了，眼看着挺新鲜的菜越变越蔫了，再放下去就有腐烂的趋势了。素炒加杂炒，用的材料七七八八，顺便也清理一下冰箱其它存货，给小朋友也换换口味，一举多得呢。
金针菇要焯一下再炒，炒出来后非常爽滑。