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面条鱼炒鸡蛋
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戚天啸傲龙飞

春天里的鲜美滋味——面条鱼炒鸡蛋。面条鱼又叫银鱼，身体细长，无鳞，通体透明。多籽。春天是吃面条鱼最好的季节与鸡蛋，韭菜搭配最佳。味道鲜美无比。

时间:10分钟内
食材
面条鱼 250g
鸡蛋 2个
韭菜 1小把
油 适量
盐 适量
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回来的面条鱼，放在大碗中，挑出杂质。用水洗净
  • 步骤 2/11
    控干水份。
  • 步骤 3/11
    打入两个鸡蛋。
  • 步骤 4/11
    加少许料酒，适量盐，拌匀。
  • 步骤 5/11
    韭菜洗净，切段。
  • 步骤 6/11
    锅内放油，比平时炒菜要多一些。
  • 步骤 7/11
    待油八成热时，下放拌好的面条鱼蛋液。
  • 步骤 8/11
    一面煎至金黄后翻面。
  • 步骤 9/11
    放入韭菜。
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    待韭菜变软后，即可出锅。
小贴士

油要比平时炒菜多一些。

发布于 2020-03-19
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