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粉蒸牛肉
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池白萍蚀

粉蒸牛肉应该算是我很喜欢吃的菜之一，买上10多块的牛肉，加上一点土豆一起蒸熟非常好吃呢

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 250g
土豆 250g
油 适量
盐 适量
蒸肉米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有材料
  • 步骤 2/7
    将牛肉洗净后切成肉片。土豆切块
  • 步骤 3/7
    将盐适量放入和匀放置约5、6分钟后，将血水排净。 将啤酒（约两茶勺）、姜沫、白胡椒粉少许、红糖适量、依次防入牛肉中和匀，腌制约15分钟。 将蒸肉粉加入准备好的肉中，蒸肉粉的量自己掌握，偶的经验是粉子下去后，以和均后肉不粘手为刚好。
  • 步骤 4/7
    土豆放在碗里垫底。
  • 步骤 5/7
    再把均匀和好的肉放入蒸锅
  • 步骤 6/7
    放入锅中蒸半小时
  • 步骤 7/7
    待肉蒸好后出锅，拌入适量盐、味精、青红辣椒、香菜即可。
小贴士

蒸牛肉，要选取最嫩的牛腩部分，省事的办法是买时告诉卖家老板自己要作什么吃，一般老板会很热心的切正确的牛肉给你

发布于 2019-12-02
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