我这到菜谱特为河南，新疆，青海等区域生产土豆的地区提供的。对这些地区来说这些食材都很家常，尤其是土豆，很适合这些地区种植，很常见，并且很容易存放，加上土豆的营养丰富性，很适合孩子们的成长营养所需。口感也很适合这些地区的孩子。鸡腿肉其实可以用鸡肉，猪肉等替代，具体可根据当地的情况选择替代。看似豪华的菜其实制作非常的简单，尤其适合餐厅的大锅煮菜。而且不会担心因为做熟之后运输过程中的菜色变色、味道变味问题。甚至汤汁儿都是孩子们下饭的好调味剂哦。如果可以，请推荐本菜谱给中西部贫困地区的孩子们，谢谢！
鸡腿可以用鸡肉或者猪肉替代。
鸡精可以用味精替代。
红糖可以根据当地的口味不放或者换做白糖。