豇豆是老妈最喜欢吃的一道素菜了，记得小时候在乡下，妈妈整天忙着种菜，我呢有时候在一旁浇水，一次豇豆成熟的季节，看着上面挂着长长的豇豆很好玩，就自己偷偷的拿了板凳爬上去采，不小心摔了下来把头给摔破了，妈妈连忙把我送去了医院，照顾了我几个晚上都没有合眼。真是辛苦妈妈了，这件事让我记忆深刻。现在我长大了，可以自己做菜给妈妈吃了，这道炒豇豆送给喜欢吃素食的妈妈，味道不错哦。
切蒜时要将蒜拍碎了切，豇豆下过后要加些水，豇豆要烧烂一点生的不好消化。