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炝炒山药丁
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天蓝陽光刺痛眼眸

山药一直就是我爱吃的，炒着口感脆脆的，烫火锅或是煲汤吃着粉嘟嘟的有点像芋头，虽然山药清吃营养价值更高，但偶尔辣吃换换口味也是不错的。

时间:10分钟内
食材
山药 600g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    山药去皮切丁，请清水淘洗干净，锅中水开放山药丁汆水几分钟，山药熟即可，别煮久了，捞起沥干水分
  • 步骤 2/4
    姜蒜切末，花椒，干辣椒切节
  • 步骤 3/4
    锅内适量的油，油温高后下佐料
  • 步骤 4/4
    辣椒香后下山药丁，加盐和味精翻炒均匀即可
小贴士

山药丁不能煮久了，久了就粉了，炒时可把佐料爆香后关火下山药丁。

发布于 2019-12-02
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