山药,在我们湖南又叫淮山,是秋冬季常见的食材,它健脾养胃、滋肾益精,还能防止动脉硬化......是不错的平民保健“食物”药,可以经常食用哦。之前在饭店吃过这道菜,作为一个勤俭持家的好媳妇,当然是自己在家学起咯。把淮山跟浓稠的酱汁搭配在一起,味道真滴不错哈。
戴手套削皮,不然淮山的粘液弄到手上会痒;淮山有粘液比较滑,切的时候要注意,避免切伤手指