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牛肉白菜炒年糕
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无光盲途那

这道菜可以当主食也可以当配菜，晚上炒上一锅可以够一家三口吃的。

时间:10-30分钟
食材
年糕 500g
牛肉 150g
白菜 500g
彩椒 100g
葱 2段
姜 2～3片
盐 少许
糖 少许
番茄沙司 300g
淀粉 20g
料酒 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1.准备食材，牛肉、白菜、辣椒洗净，年糕切片泡水。
  • 步骤 2/11
    2.牛肉切丝加少许料酒、淀粉、盐，用手抓匀，腌制10分钟左右。
  • 步骤 3/11
    3.白菜、辣椒切片，准备好所有食材。
  • 步骤 4/11
    4.切少许葱、姜备用。
  • 步骤 5/11
    5.起油锅，待油温5成热时，放入葱姜片。
  • 步骤 6/11
    6.滑炒牛肉丝，加入少许水防止牛肉炒老了。待牛肉变色后盛起。
  • 步骤 7/11
    7.锅里再加少许油，先炒白菜至5成熟再加辣椒，放入少许盐，炒8成熟后盛起。
  • 步骤 8/11
    8.锅里流底油，年糕沥干水分后下锅煸炒，放少许盐，在炒的过程中需要多次加少许水直至年糕软烂为止。
  • 步骤 9/11
    9.将所有食材放入锅中一起炒，放入少许糖起鲜。
  • 步骤 10/11
    10.最后加入番茄沙司一块炒一下。
  • 步骤 11/11
    11.炒至番茄沙司均匀后就可以出锅了。
小贴士

年糕在翻炒的时候需要滋水，否则年糕炒的时候就会粘到锅里。

发布于 2019-12-06
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