一直觉得这道菜太普通、太家常了，以至于不屑将它写成菜谱。但是，这道菜却又是家里俩吃货念念不忘的菜，充满了家的味道在里面。曾经，婆婆烧的红烧排骨，是我家的经典，用料极其简单。我呢，不想超越这个经典，就另辟蹊径，来个糖醋排骨，于是成了我小家出现频率最高的菜肴。同样，用的调料也很简单。不过称得上私房菜，必定有我的秘籍。调糖醋口，我喜欢用原色冰糖，甜味很正，却不腻；醋呢，则喜欢用醋味浓郁的山西老成醋，再加上酸中带甜的寿司醋，这样调配，绝对酸甜适口。这就是一道功夫菜，你得有足够的耐心和爱心，把家的味道诠释在其中---
1、菜谱中1汤勺（就是平时我们喝汤用的瓷调羹）约15毫升，1茶勺（就是1小勺）约5毫升。
2、调糖醋口，我喜欢用原色冰糖，甜味很正，却不腻（如果没有原色冰糖，用普通冰糖也可以，那就要满满1汤勺。如果用普通细砂糖则要2汤勺）；醋呢，则喜欢用醋味浓郁的山西老成醋，再加上酸中带甜的寿司醋（如果没有寿司醋就全用醋代替，也就是3汤勺醋），这样调配，绝对酸甜适口。