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香炸藕条
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deflection恐惧

莲藕是生活中常见的食物，味道鲜美，营养丰富，做法简单，可爆炒，可凉拌，可炖汤。但我最爱的还是炸藕条和干煸藕条，它香辣鲜咸开味下饭哦！

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 280g
面粉 30g
盐 3g
鸡蛋清 35g
清水 适量
白米醋 2勺
白糖 半勺
番茄酱 1勺
白芝麻 适量
胡椒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜莲藕洗净去皮
  • 步骤 2/8
    把去皮的藕切成均匀的藕条
  • 步骤 3/8
    面粉中加入盐、鸡蛋清和适量清水调成面糊浆
  • 步骤 4/8
    把切好的藕条分两次加入面糊中挂浆
  • 步骤 5/8
    锅中倒油，七成热时放入挂好浆的藕条炸至微黄后捞出控油，继续炸完剩下的藕条
  • 步骤 6/8
    锅中留底油，倒入两勺白米醋、半勺白糖和一勺番茄酱烧成糊状
  • 步骤 7/8
    接着倒入炸好的藕条，洒入适量白芝麻煸炒均匀后调入少许胡椒和鸡精炒匀出锅
  • 步骤 8/8
    装盘享用！酸甜鲜咸，好吃哦！
小贴士

喜欢吃辣的可以先把干红辣椒煸香盛起，最后煸炒藕条时加入一起煸炒即可！

发布于 2020-08-24
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