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雪里蕻蛤蜊滚豆腐
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大叔的可爱女朋友

今天妹妹送了一大把雪里蕻过来，现在这个季节

时间:10-30分钟
食材
雪里蕻 150g
蛤蜊 500g
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    雪里蕻挑去杂质，洗净沥干，切碎，加适量盐揉匀，放置1-2天，使其腌透。
  • 步骤 3/12
    蛤蜊放入清水浸泡一下，
  • 步骤 4/12
    腌制好的雪里蕻漂净，挤干水分，
  • 步骤 5/12
    锅里油热，放入姜，葱爆香，
  • 步骤 6/12
    放入雪里蕻，加些糖煸炒几分钟，盛出。
  • 步骤 7/12
    锅里水开，放入豆腐块，加姜片，葱节煮开，
  • 步骤 8/12
    放入蛤蜊，
  • 步骤 9/12
    加料酒煮开，
  • 步骤 10/12
    煮至蛤蜊壳开，
  • 步骤 11/12
    放入雪里蕻煮开，
  • 步骤 12/12
    加些盐，胡椒粉，鸡精调味即可盛出。
小贴士

雪里蕻切碎了加盐揉匀腌制，时间可以快些。

发布于 2019-10-31
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