猪肚的功效　　补虚损，健脾胃。　　治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。　　①《别录》：补中益气，止渴、利。　　②《千金·食治》：断暴痢虚弱。　　③《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢。　　酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病。　　④《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。　　⑤《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精。味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。