锅边糊又叫鼎边糊是独具一格的福州风味小吃，有着400多年的历史。它以出名的美味可口，经济实惠，一直深受福州人的喜爱。在福州的街边小店经常可以见到‘海鲜锅边’这样的字样！锅边可以当早餐配上油条，或者是做夜宵，真的是一种不错的选择。当然，如果当午餐的话是很容易饿的哦，我先生就是特别爱吃这个锅边，很可口，吃了觉得很过隐！！
海鲜的锅边有一点特色就是放鱼露，鱼露的味道比较醇，所以放进去更显海鲜的味道。