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西红柿肉圆面
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英姿勃勃divine

西红柿季来临了，西红柿那酸酸甜甜的味道，是偶家宝宝的最爱，而且它还含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，生吃能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂，真是怎么吃，怎么营养哦。今天的早餐，搭配了肉圆，做了一份美味的汤面，营养丰富，味道一级棒哦。

时间:30分钟-1小时
食材
西红柿 50g
猪绞肉 150g
面条 100g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪绞肉加入料酒、盐、适量水、油往一个方向搅打上劲
  • 步骤 2/10
    加入一个鸡蛋和适量生粉
  • 步骤 3/10
    搅拌均匀，并放置半小时左右
  • 步骤 4/10
    西红柿洗净切片
  • 步骤 5/10
    锅中烧开水，保持中小火至水微沸，用调羹勺起一勺肉末，在手掌上反复摔打至表面光滑，轻轻下入水锅中
  • 步骤 6/10
    依次做好其它肉圆，改大火煮2—3分钟定型，用勺子撇去浮沫
  • 步骤 7/10
    西红柿片放入锅中，加适量油和盐，煮至汤汁变色
  • 步骤 8/10
    加入面条
  • 步骤 9/10
    待面条熟后，加少许榨菜
  • 步骤 10/10
    出锅前撒上葱花
小贴士

1、肉圆中加适量生粉口感会比较嫩，而且还不容易散

2、做肉圆的水要保持微沸

发布于 2019-11-25
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